- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Ramen au lait de coco
Voici la recette : Ramen au lait de coco
Ingredients
Instructions
- 120 g Nouilles ramen
- 2 Blancs de poulet
- 1 Blanc d’oeuf
- 8 cuil. à soupe Farine
- 8 cuil. à soupe Chapelure fine
- 160 g Champignons de Paris
- 50 cl Bouillon de volaille léger
- 50 cl Lait de coco
- 20 g Beurre
- 2 cuil. à soupe Huile neutre type pépins de raisins
- 1 cuil. à soupe Sauce soja
- 1 Petit piment rouge doux
- 1 Petit bouquet de coriandre fraîche
- 1 Citron vert
- Poivre
- Coupez vos blancs de poulets en larges aiguillettes.
- Panez-les à la farine, au blanc d’œuf et enfin à la chapelure.
- Chauffez une poêle sur feu vif avec le beurre et l’huile neutre.
- Faites-y dorer vos morceaux de poulet.
- Déposez la viande sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de gras.
- Faites cuire les nouilles ramen dans une casserole remplie d’eau bouillante salée. Egouttez-les.
- Lavez vos champignons. Eliminez la base des pieds puis coupez-les en 2.
- Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de volaille avec le lait de coco, la sauce soja et les champignons de Paris.
- Lavez et hachez grossièrement la coriandre fraîche. Coupez le piment en rondelles.
- Garnissez de larges bols de nouilles ramen.
- Arrosez de bouillon au lait de coco et aux champignons.
- Surmontez l’ensemble d’aiguillettes de poulet panées.
- Agrémentez de rondelles de piment et de coriandre.
- Accompagnez chaque assiette d’un quartier de citron vert. Poivrez.