Araignée de sorbet

By allcooking 3 août 2023

300 g de framboises surgelées, plus des framboises décongelées pour servir
150 g (1 tasse) de mélange de sucre glace
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais, plus des tranches de citron vert pour servir
375 ml (1 1/2 tasse) de babeurre
200 g de yaourt à la grecque
250 ml (1 tasse) d'eau gazeuse
250ml (1 tasse) de jus de canneberge
Brins de menthe fraîche, pour servir

Mettre les framboises, le mélange de sucre glace, l'extrait de vanille et 1 cuillerée à soupe de jus de citron vert dans une casserole à feu moyen-doux. Remuer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les framboises se désagrègent. Passer au tamis fin dans un bol. Jeter les solides. Mettre de côté pour refroidir.
Incorporer le babeurre et le yogourt au mélange de framboises. Transférer dans un récipient hermétique. Placer au congélateur pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
Passer au robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Remettre dans le récipient. Congeler pendant 8 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
Mélanger l'eau gazeuse, le jus de canneberge et le reste du jus de lime dans un pichet. Verser dans deux verres, ajouter des tranches de citron vert et une grosse boule de sorbet dans chacun d'eux. Garnir de framboises supplémentaires et de brins de menthe.

5 stars - based on 1 review(s)

La source originale de la recette : Araignée de sorbet est disponible sur Taste.com