Blinis aux champignons, crème à la feta
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Nombre de personnes:
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Blinis aux champignons, crème à la feta

By 6 mars 2019

Ingredients

Instructions

Pour les champignons et la pâte à Blinis :

Rincez les champignons sous l’eau ou brossez-les légèrement. Émincez-les en petits morceaux.

Faites-les revenir dans une noisette de beurre sur feu doux. Ajoutez persil, sel et poivre, laissez cuire environ 10 min à couvert.

Préparez la pâte à blinis : fouettez l’œuf et le yaourt puis incorporez la farine, la levure et une pincée de sel.

Prélevez environ 50 g de champignons poêlés, ajoutez-les à la pâte à blinis et mélangez bien.

Faites cuire les blinis dans une poêle bien chaude légèrement huilée. Déposez la pâte en essayant de donner une forme ronde. Faites dorer des deux côtés.

Montage :

Mélangez la crème, la feta et le paprika, écrasez à la fourchette. Chauffez la préparation pour l’assouplir si besoin.

Disposez une fine couche de feta surmontée de quelques giroles sur chaque blinis.

Sortez les blinis à la feta et aux champignons 30mn avant de servir, le froid atténue les arômes.

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Blinis aux champignons, crème à la feta

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