Laver les courgettes, les essuyer, retirer les extrémités. Ne pas les peler. Les couper en fines bandes dans la longueur. Peler et hacher très finement l'ail.
Mettre dans le bol d'un robot mixeur à hélice les crevettes, l'ail, la pincée de piment, la pincée de curry, le lait de coco et le nuoc-mam, puis mixer le tout.
Déposer à une extrémité de chaque bande une cuillère du mélange aux crevettes. Enrouler. Maintenir avec un petit pique en bois.
Placer les bouchées au fur et à mesure de la préparation dans le panier d'un cuit-vapeur. Cuire les bouchées 10 minutes environ.
Savourer chaud ou tiède en entrée avec du riz. Accompagner de la sauce pour mems.
Bon appétit à tous 😊