Brioche praline a la MAP
Ingredients
- 190 ml de lait tiède
- 1 oeuf + 2 jaunes d'oeufs
- 1 sel
- 45 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 65 g de beurre ramolli
- 400 g de farine spéciale brioche
- 1 sachet de levure spéciale pain
- 125 g de praline
Instructions
- Verser lait, oeuf et jaune d'oeuf, mélanger avec saptule en bois pour que les oeufs et le lait se melange bien au fond de la cuve.
- Ajouter sucre, sel, beurre ramolli.
- Recouvrir avec la farine et terminer par la levure (le liquide et la levure ne doivent pas etre en contact dans la cuve).
- Mettre en fonction brioche et à la sonnerie de votre machine ajouter les pralines que vous aurez cassées avant dès que les pralines sont bien incorporées 1 à 2mn (ne pas laisser trop longtemps car la pate risquerai de devenir rose) ensuite je la sors la met dans un moule a gateau rond et je la laisse lever à température ambiante pendant environ 3 heures (voir un peu plus si vous avez le temps).
- Quand elle est gonflée, dorezla brioche a l'oeuf battu.
- Faire cuire th5-6 pendant 25mn environ selon comme vous aimez.
La source originale de la recette : Brioche praline a la MAP est disponible sur Marmiton.org
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