- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
Cordial de citronnelle
Ingredients
Instructions
- 2 tiges de citronnelle, section pâle uniquement, finement tranchées
- 315 g (1 1/2 tasse) de sucre en poudre
- 375 ml (1 1/2 tasse) d'eau
- Placer la citronnelle dans un mortier et la piler à l'aide d'un pilon jusqu'à ce qu'elle soit légèrement écrasée.
- Placer le sucre et l'eau dans une petite casserole à feu doux. Cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter la citronnelle. Augmenter le feu et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen. Laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement. Laisser refroidir pendant 30 minutes. Passer le sirop au travers d'un tamis fin dans une carafe. Jeter la citronnelle. Verser le sirop dans une bouteille ou un récipient hermétique et fermer. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
Cordial de citronnelle
La source originale de la recette : Cordial de citronnelle est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊