Fizz au sorbet à la cerise
Ingredients
Instructions
- 300 g de cerises, coupées en deux et dénoyautées
- 3/4 de tasse (165g) de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de sirop de glucose
- 1 bâton de cannelle ou une plume d'oie
- 2 anis étoilés entiers
- 1/2 cuillère à café de pâte de gousse de vanille
- 1 blanc d'œuf australien Coles*
- 4 tasses (1L) de vin mousseux ou de limonade fraîche
- Cerises supplémentaires, pour servir
- Mélanger les cerises dénoyautées, le sucre, le sirop de glucose, la cannelle, l'anis étoilé, la vanille et 1 1/2 tasse (375 ml) d'eau dans une grande casserole à feu moyen-doux. Cuire, en remuant occasionnellement, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement. Mettre de côté pour refroidir complètement.
- Retirer la cannelle et l'anis étoilé et les jeter. Transférer le mélange de cerises dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans un contenant métallique peu profond. Couvrir d'une feuille d'aluminium. Placer au congélateur pendant 4 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit presque pris.
- Utiliser une grande cuillère en métal pour briser le sorbet. Transférer rapidement le sorbet dans un robot culinaire avec le blanc d'œuf. Mixer jusqu'à ce que le sorbet soit très lisse et crémeux. Remettre dans le récipient métallique. Couvrir d'une feuille d'aluminium et congeler pendant 6 heures ou jusqu'à ce que le sorbet soit pris.
- Répartir le sorbet dans des verres de service. Versez le vin ou la limonade autour du sorbet dans les verres. Garnir avec les cerises entières et servir immédiatement.
Fizz au sorbet à la cerise
La source originale de la recette : Fizz au sorbet à la cerise est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊