Gratin d’aubergines
Ingredients
- 4 aubergines
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 25 cl de coulis de tomate
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de thym séché
- 100 g de parmesan râpé
Instructions
- Epluchez les aubergines, coupez-les en tranches fines et faites-les dorer dans 4 cuillères à soupe d'huile chaude. Ajoutez l'ail haché en cours de cuisson pour qu'il ne brûle pas.
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Réchauffez la sauce tomate avec le thym.
- Huilez un plat à four et disposez-y les aubergines dorées. Recouvrez de sauce tomate. Arrosez d'huile et enfournez 5 minutes pour réchauffer.
- Saupoudrez de parmesan et remettez au four 10 minutes pour gratiner le dessus.
La source originale de la recette : Gratin d’aubergines est disponible sur Marmiton.org
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