Limonade rose fraîche

• 1 1/2 tasse (375ml) de jus de citron
• 1 tasse (220g) de sucre en poudre
• 3 tasses (750ml) d'eau
• 1 citron, coupé en tranches, pour décorer
• Feuilles de menthe fraîche, pour décorer

Purée de framboises

• 50 g de framboises fraîches ou surgelées
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, en plus
• 1 citron, coupé en tranches

1. Mélanger le jus de citron, le sucre en poudre et l'eau dans une casserole à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Laisser refroidir, puis mettre au frais pendant 1 heure.
2. Pendant ce temps, préparer la purée de framboises : Mélanger les framboises et le sucre en poudre supplémentaire dans une casserole à feu doux. Cuire, en remuant pour écraser légèrement, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que les framboises se décomposent et libèrent leur jus. Passer au tamis fin dans un bol.
3. Placer la limonade dans un pichet de service. Ajoutez 1 cuillère à soupe de purée de framboises et mélangez. Ajouter les tranches de citron, les feuilles de menthe et les glaçons à la limonade. Répartir le reste de la purée de framboises dans les verres de service. Recouvrir de limonade rose.