Marmelade, fenouil et gin fizz
Ingredients
Instructions
- 1 petit fenouil, haché, frondes réservées
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 tasse (220 g) de sucre en poudre
- 1/2 tasse (170g) de marmelade d'orange
- 1/2 tasse (125ml) de liqueur aromatisée à l'orange ou de jus d'orange
- 3/4 tasse (185ml) de gin ou d'eau minérale
- Glaçons, pour servir
- 1/2 tasse (125ml) d'eau gazeuse, réfrigérée
- Marmelade d'orange, en supplément, pour servir
- Placer le fenouil haché, les graines de fenouil, le sucre et 250 ml d'eau dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition. Cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le sirop épaississe légèrement. Refroidir légèrement. Filtrer à travers un tamis fin dans une cruche. Jeter les solides. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure pour refroidir.
- Placez la moitié du sirop, la moitié de la marmelade, la moitié de la liqueur ou du jus d'orange et la moitié du gin ou de l'eau minérale dans un shaker avec quelques glaçons. Agiter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir dans des verres de service.
- Répéter l'opération avec le reste du sirop, de la marmelade, de la liqueur ou du jus d'orange, du gin ou de l'eau minérale et des glaçons. Ajouter un glaçon dans chaque verre. Compléter avec de l'eau gazeuse, de la marmelade supplémentaire et les feuilles de fenouil réservées.
Marmelade, fenouil et gin fizz
La source originale de la recette : Marmelade, fenouil et gin fizz est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊