Mini poulet katsu
Ingredients
Instructions
- 1 tasse de riz pour sushi, rincé et égoutté
- 1/4 de tasse d'assaisonnement pour sushi
- 1 œuf
- 1/2 tasse de chapelure panko
- 200 g d'escalopes de poulet non émiettées, coupées en 12 morceaux
- Huile végétale, pour la friture
- 1/2 feuille de nori, coupée en 12 morceaux de 3 cm
- 2 cuillères à soupe de gingembre mariné égoutté
- 1 oignon vert, tranché finement en diagonale
- 1/4 de tasse de mayonnaise Kewpie
- 1/2 cuillère à café de graines de sésame grillées
- Placer le riz et 1 1/2 tasse d'eau dans une casserole à feu moyen-vif.
- Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Réduire le feu à doux.
- Cuire à couvert pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes. Incorporer l'assaisonnement.
- Étendre sur un grand plateau. Laisser refroidir pendant 15 minutes.
- Avec les mains humides, façonner le riz en 12 galettes (environ 2 1/2 cuillères à soupe par galette).
- Fouetter l'œuf dans un bol peu profond. Assaisonner de sel et de poivre.
- Placer la chapelure dans un autre bol peu profond.
- Tremper un à un les morceaux de poulet dans l'œuf, puis les presser dans la chapelure pour les enrober.
- Placer dans une grande assiette.
- Ajoutez suffisamment d'huile dans une grande poêle à frire à fond épais pour qu'elle remonte de 1 cm sur les côtés de la poêle.
- Faire chauffer à feu moyen-vif. Cuire le poulet, par lots, pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Placer les galettes de riz dans un plat de service. Recouvrir de nori, de poulet, de gingembre et d'oignon.
- Arroser de mayonnaise et parsemer de graines de sésame. Servir.
Mini poulet katsu
La source originale de la recette : Mini poulet katsu est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊