Punch d’été aux baies

• 250 g de fraises équeutées
• 1,25 litre de limonade
• 125 ml (1/2 tasse) de sirop de pamplemousse rose
• 2 citrons verts, avec leur jus
• 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche, plus des feuilles supplémentaires pour servir
• 2 barquettes de 125 g de framboises fraîches
• Tranches de citron vert, pour servir
• Glace pilée, pour servir (facultatif)

Sucre de citron vert

• 100 g (1/2 tasse) de sucre en poudre
• 1 citron vert, écorce finement râpée, coupée en quartiers

1. Mixer la moitié des fraises jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées. Ajouter 1 cuillère à soupe de limonade et mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Verser dans des bacs à glaçons en forme d'étoile et placer au congélateur pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient congelés.
2. Placer le cordial, le jus de citron vert, les feuilles de menthe et la moitié des framboises dans un grand pichet ou un bol à punch et utiliser l'extrémité d'un rouleau à pâtisserie pour les écraser légèrement. Ajouter les glaçons à la fraise, les tranches de citron vert et le reste de la limonade. Mélanger délicatement. Couper les fraises restantes en fines tranches. Ajouter au punch les framboises restantes, les feuilles de menthe supplémentaires et les glaçons, le cas échéant. Remuer pour mélanger.
3. Pour le sucre de lime, mélanger le sucre et le zeste de lime dans une assiette. Frotter le bord de chaque verre avec un quartier de citron vert, puis le tremper dans le sucre de citron vert.
4. Verser le punch dans les verres et servir.