Rouleaux de pizza au jambon, au fromage frais et au piment doux

By allcooking 28 juillet 2023

1 tasse de farine complète auto levante
1 tasse de farine auto-élevée, plus un peu de farine pour saupoudrer
85 g de beurre, refroidi, haché
3/4 de tasse de lait, plus 1 cuillère à soupe pour badigeonner
1/4 de tasse de fromage frais léger à tartiner
2 cuillères à soupe de sauce chili douce
100 g de jambon en tranches, haché
1/3 de tasse de fromage à pizza râpé
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée, plus un peu de ciboulette supplémentaire pour servir

Préchauffer le four à 220°C/200°C en chaleur tournante. Graisser un moule à muffins de 12 trous (capacité de 1/3 tasse).
Mettre les farines et le beurre dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fines miettes. Transférer dans un bol. Faire un puits au centre. Ajouter le lait. Remuer avec un couteau à beurre pour former une pâte collante. Déposer la pâte sur une surface bien farinée. Pétrir doucement jusqu'à obtention d'une pâte lisse. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné, étaler la pâte pour former un rectangle de 20 cm x 40 cm.
Mélanger le fromage frais et 1 cuillère à soupe de sauce au piment doux dans un bol. En laissant une bordure de 1 cm sur tous les côtés, étaler la pâte avec le mélange de fromage à la crème. Saupoudrer de jambon, de fromage à pizza et de ciboulette. Rouler la pâte à partir d'un côté long pour enfermer la garniture. Couper les extrémités. Couper en 12 tranches égales. Placer les tranches, côté coupé vers le haut, dans les trous du moule préparé. Badigeonner de lait supplémentaire.
Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et à peine fermes au toucher. Laisser reposer dans le moule pendant 5 minutes. Transférer sur une grille. Laisser refroidir complètement. Arroser avec le reste de la sauce au piment doux et saupoudrer de ciboulette supplémentaire. Servir.

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La source originale de la recette : Rouleaux de pizza au jambon, au fromage frais et au piment doux est disponible sur Taste.com