Soupe de melon aux framboises
Ingredients
Instructions
- Fendre en 2 les melons, retirer les graines. Puis à l'aide d'une cuillère parisienne, faire de petites boules dans la pulpe des melons.
- Prélever la pulpe restante, la mixer avec les 10 g de sucre glace et 4 à 5 feuilles de menthe.
- Réserver le coulis et les boules de melons quelques heures au réfrigérateur (avant de servir, tout doit être bien frais!).
- Dresser les boules de melon dans une coupelle, verser les coulis de melon, disposer harmonieusement des framboises, puis décorer d'une feuille de menthe.
La source originale de la recette : Soupe de melon aux framboises est disponible sur Marmiton.org
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