Soupe de pois cassés au saumon (Hollande)
Ingredients
- 300 g de pois cassés
- 3 poireaux de taille moyenne
- 2 carottes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 100 g de saumon frais
Instructions
- Retirez le vert foncé des poireaux, nettoyez-les et coupez-les en rondelles.
- Pelez et coupez les carottes en rondelles.
- Dans une casserole, déposez les pois cassés, les poireaux, les carottes et le cube de bouillon. Couvrez largement d’eau.
- Portez le mélange à ébullition, couvrez et laissez mijoter 1h sur feu moyen. Remuez de temps en temps pour vérifier que le fond n’accroche pas.
- Coupez le saumon en dés et ajoutez-le dans la soupe 5 min avant la fin de la cuisson.
- Servez bien chaud.
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