Wassail (cidre épicé)
Ingredients
Instructions
- 1 orange
- 4 clous de girofle entiers
- 500 ml (2 tasses) de jus de pomme
- 1 bâton de cannelle
- 3 cm de gingembre frais, pelé et finement tranché
- 6 gousses de cardamome, écrasées
- Pincée de piment de la Jamaïque moulu
- Une pincée de noix de muscade moulue
- 750 ml (3 tasses) de cidre de pommes
- 180 ml de brandy
- 1 pomme rouge, évidée, coupée en fines tranches
- Piquer l'orange avec des clous de girofle. Ajouter le jus de pomme, la cannelle, le gingembre, la cardamome, le piment de la Jamaïque et la noix de muscade. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Laisser infuser pendant 30 minutes. Filtrer dans une carafe. Jeter les épices.
- Remettre le mélange de jus de pomme dans la casserole. Ajouter le cidre et faire cuire à feu moyen-doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à frémir. Répartir le brandy et les pommes dans des verres de service résistant à la chaleur. Recouvrir du mélange de cidre.
Wassail (cidre épicé)
La source originale de la recette : Wassail (cidre épicé) est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊