- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Tourte à la viande
Voici la recette : Tourte à la viande
Ingredients
Instructions
- 400 g Steak haché
- 1 Aubergine
- 1 Oignon
- 1 gousse Ail
- 2 Carottes
- 20 cl Sauce tomate
- 10 cl Vin rouge
- 4 Feuilles de pâte filo
- 20 g Beurre
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive
- 1 Bouquet de persil
- 1 cuil. à café Cumin en grains
- Sel
- Poivre
- Otez la peau de votre oignon et ciselez-le.
- Récupérez la pulpe de votre gousse d’ail au presse ail.
- Pelez les carottes et coupez-les en petits dès.
- Coupez l’aubergine en petits cubes.
- Ecrasez le cumin en grains au mortier.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans une large poêle avec un peu de sel et l’huile d’olive pendant 3 minutes en prenant soin de remuer régulièrement pour éviter toute coloration.
- Ajoutez le steak haché, les carottes, l’aubergine, salez et poursuivez la cuisson 10 minutes en émiettant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
- Ajoutez le vin, la sauce tomate, le cumin et poursuivez la cuisson 20 minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Hors du feu, ajoutez le persil grossièrement haché.
- Faites fondre le beurre. Beurrez au pinceau vos feuilles de pâte filo.
- Remplissez un moule à gratin de votre préparation à base de viande.
- Recouvrez-la de feuilles de pâte filo froissées.
- Déposez votre moule sur une plaque de cuisson et enfournez à 200 °C pendant 10 minutes.