- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 4 minutes
- Nombre de personnes: 30 Gros beignets moelleux
Beignets de carnaval de la Maman d’Eugénie
Ingredients
- 4 oeufs entiers
- 500 g de farine
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 pincée de sel
- 150 g de beurre fondu refroidi
- 1 sachet de levure chimique
Instructions
Dans une terrine :
- Mélanger à l'aide d'une fourchette le beurre fondu refroidi + le sel + le sucre + parfum.
- Ajouter la crème et les oeufs entiers 1 par 1 .
- Ajouter la farine tamisée additionnée de la levure.
- Pétrir le tout avec la main.
- La pâte ne doit pas coller aux mains.
- Laisser reposer le temps de préparer l’huile de cuisson.
- Séparer la pâte en 4 boules et l’étendre avec un rouleau sur une épaisseur de 3-4 mm (plus épais qu’une pâte à tarte).
- Avec la roulette, dessiner des rectangles ou triangles et faire des tresses à l’intérieur des formes.
- Plonger les beignets par petite quantité dans le bain d’huile bouillante, les retourner pour qu'ils colorent des 2 côtés. Ne pas attendre qu'ils soient marrons mais seulement blonds.
- Les poser sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre en poudre.
La source originale de la recette : Beignets de carnaval de la Maman d’Eugénie est disponible sur Marmiton.org
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Recette géniale
Je l’utilise depuis longtemps c’est la meilleure
Recette géniale je l’utilise depuis longtemps c’est la meilleure