Crumble marmiton
Ingredients
- 6 pommes
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de citron
- 1 noix de beurre
- 50 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre roux
- 100 g de farine
- 100 g de beurre mou
Instructions
- Couper les pommes en cubes, et les mettre à caraméliser dans une noix de beurre avec une cuillère à soupe de cassonade, et une cuillère à soupe de citron façon tatin.
- Mélanger la poudre d'amandes, le sucre roux, la farine et le beurre mou. Travailler la pâte en essayant d'obtenir des petites boulettes pas du sable.
- Malaxer la pâte en la serrant dans la paume de la main, puis en cassant les gros paquets de pâte en petits.
- Mettre les pommes puis la pâte sans trop tasser.
- Ces proportions remplissent convenablement un moule de 18 x 24.
- Cuisson 30 à 40 mn environ thermostat 6/7 . Plus longtemps pour une pâte plus caramélisée.
- Servir avec un chocolat maison, de la crème fraîche toute simple ou juste fouettée.
Crumble marmiton
La source originale de la recette : Crumble marmiton est disponible sur Marmiton.org
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