Gâteau banane-chocolat Autrichien
Ingredients
- Pour le biscuit :
- 6 oeufs (jaunes + blancs en neige)
- 180 g de farine
- 150 g de sucre
- 250 g de beurre mou
- Pour la garniture biscuit :
- 6 cuillères à soupe de confiture d'abricot
- 4 bananes
- Pour la crème :
- 75 cl de lait + poudre crème pâtissière
- 250 g de beurre
- 250 g de sucre
- Pour le glaçage :
- 50 g de chocolat
- 200 g de beurre
Instructions
Préparer le biscuit :
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Mélanger la farine, les jaunes, le sucre, le beurre, puis les blancs en neige.
- Etaler la préparation sur une grande plaque de four.
- Mettre à cuire 10 à 15 min. Laisser refroidir.
Garnir le biscuit :
- Après refroidissement du biscuit (tiède), tartiner de confiture d'abricots et de rondelles de bananes.
Préparer la crème :
- Pour 75 cl de lait, préparer une crème pâtissière, y ajouter 250 g de beurre et 250 g de sucre.
- Lorsque le mélange est fluide et homogène, le verser sur le biscuit garni.
- Laisser refroidir au réfrigérateur.
Pour le glaçage :
- Faire fonde en mélangeant parfaitement le beurre et le chocolat, lorsque c'est bien chaud, verser en nappage sur la crème pâtissière.
- Laisser refroidir à l'air ambiant puis au réfrigérateur.
Gâteau banane-chocolat Autrichien
La source originale de la recette : Gâteau banane-chocolat Autrichien est disponible sur Marmiton.org
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