Kouign
Ingredients
- 500 g de farine de froment
- 200 g de sucre en poudre
- 2 oeufs entiers
- 1/2 l de lait
- 1 pincée de sel fin
- 2 sachets de levure à l'ancienne (ou 1/2 cube de levure de boulanger)
- Beurre
Instructions
- Faire une fontaine avec la farine dans un grand saladier, y mettre le sucre, les oeufs, le sel et la levure. Délayer petit à petit avec le lait. Laisser reposer 2 heures à température ambiante (la pâte va doubler ou tripler de volume).
- Prendre une poêle non-adhésive et si possible plate, style galettière. Y faire fondre une noisette de beurre sur feu vif. Y déposer des petites louchées de pâtes. Les retourner dès qu'elles sont dorées.
- A servir chaud avec une noisette de beurre et du sucre fin.
Variantes :
- Incorporer de petits morceaux de pommes ou de poires ou des pépites de chocolat ou des raisins secs, ou... laisser libre cours à son imagination...
La source originale de la recette : Kouign est disponible sur Marmiton.org
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