- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Nombre de personnes: 12 Muffins
Muffins à la citrouille
Ingredients
- 375 ml de farine tout usage
- 375 ml de farine de blé entier
- 30 ml de levure chimique
- 5 ml de cannelle
- 2 ml de muscade
- 2 ml de piment de la Jamaïque
- 5 ml de sel
- 250 ml de cassonade
- 250 ml de raisins secs
- 2 oeufs
- 375 ml de lait
- 125 ml d'huile végétale
- 250 ml de purée de citrouille
Instructions
- Préchauffer le four à 400°F (220°C).
- Dans un grand bol, mélanger les farines, la levure chimique, les épices et le sel. Ajouter la cassonade et bien mélanger. Incorporer les raisins secs.
- Dans un autre bol, battre les oeufs. Ajouter le lait, l'huile et la purée de citrouille.
- Ajouter aux ingrédients secs et mélanger juste assez pour humidifier (sinon les muffins risquent d'être durs).
- Répartir dans des moules à muffins bien huilés et cuire environ 25 mn.
La source originale de la recette : Muffins à la citrouille est disponible sur Marmiton.org
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