Oeufs durs à la Béchamel
Ingredients
Instructions
- 4 Oeufs
- 1 Petite boîte de champignons de Paris(115 g)
- 3 Brins de persil
- 1 Tablette de bouillon de volaille
- 100 g Crème fraîche
- 60 g Beurre
- 40 g Farine
- 2 pincées Muscade
- Sel
- Poivre
- Faites durcir les oeufs 10 min. Retirez-les. Rincez-les aussitôt sous l'eau froide. Ecalez-les.
- Versez les champignons dans une passoire. Rincez-les rapidement. Egouttez-les et émincez-les.
- Dans une poêle, chauffez 20 g de beurre. Placez-y les champignons émincés. Salez et poivrez. Laissez-les cuire sur feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Délayez la tablette de bouillon dans 50 cl d'eau chaude, puis laissez refroidir.
- Faites fondre le reste du beurre dans une casserole. Ajoutez toute la farine. Mélangez avec une cuillère en bois.
- Ajoutez peu à peu le bouillon, sans cesser de tourner, pour délayer la farine en évitant la formation de grumeaux. Laissez cuire et épaissir pendant 10 min. Assaisonnez de muscade et goûtez avant de saler et de poivrer.
- Ajoutez les champignons et la crème fraîche. Mélangez.
- Disposez les oeufs durs coupés en quartiers dans un plat de service chaud. Recouvrez-les de la sauce très chaude.
- Parsemez de persil ciselé. Servez sans attendre.
Oeufs durs à la Béchamel
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Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Oeufs durs à la Béchamel
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Recette Oeufs durs à la Béchamel – Recipe Oeufs durs à la Béchamel
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