- Temps de préparation: 20 minutes
- Nombre de personnes: 4
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Petit croque comté jambon de Savoie et tomate confite
By
allcooking
15 février 2019
Ingredients
Instructions
- Ôter la croûte du pain de mie avec un couteau, puis étaler les tranches au rouleau à pâtisserie (comme pour une pâte) jusqu’à ce qu’elles aient une épaisseur de 3 mm. Avec une cuillère à soupe, répartir ensuite dessus une très fine couche de purée de tomates confites, puis poser les tranches de jambon cru dessus. Couper 6 bâtonnets de comté et les disposer à la base du pain, puis rouler l’ensemble délicatement. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, saisir rapidement les roulés afin de les colorer. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.
- Pour le dressage : dans un blender, mixer les pistaches, le parmesan, l’ail et l’huile d’olive. Tailler les roulés en 4, puis les disposer sur un petit point de purée de pistaches.
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Bon appétit à tous 😊