Petits flans aux pleurotes, saumon fumé et chantilly aux herbes
Ingredients
- 4 tranches de saumon fumé
- 400 g de pleurotes
- 2 échalotes
- 4 œufs
- 1 bâtonnet de Bouillon KUB OR MAGGI
- 300 ml de crème fleurette
- 5 brins de ciboulette
- 5 brins de cerfeuil
- 1 cuillerée à soupe d' huile
Instructions
- Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Hachez les échalotes et les pleurotes. Dans une poêle, avec une cuillerée à soupe d'huile faites-les dorer 10 minutes.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs et 200 ml de crème liquide. Ajoutez le bouillon émietté et les champignons. Faites cuire dans 8 moules à muffins 20 minutes.
- Laissez refroidir 30 minutes au réfrigérateur. Entourez chaque muffin d'une bande de saumon fumé.
- Montez le reste de la crème en chantilly et ajoutez les herbes ciselées. Versez dans une poche à douilles, placez au réfrigérateur 1 heure avec les flans. Servez une chouquette sur chaque flan.
La source originale de la recette : Petits flans aux pleurotes, saumon fumé et chantilly aux herbes est disponible sur Croquonslavie.fr
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