Rouleaux de printemps betterave, mâche crevettes
Ingredients
- 1 betterave cuite
- 8 feuilles de riz
- 1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes
- 1 demi concombre
- 200 g de crevettes
- 30 g de mâche
- 1 pomme granny
- 300 ml de jus de pomme pur jus
Instructions
- Coupez la pomme granny, le concombre et la betterave en bâtonnets. Faites ramollir les feuilles de riz une par une dans l'eau, égouttez-les sur du papier absorbant.
- Déposez en bas de chaque feuille de riz, la mâche, la betterave, la pomme, le concombre et 3 crevettes. Repliez les côtés et roulez-les. Réservez au frais.
- Dans une casserole, faites fondre le bouillon dans le jus de pomme et laissez cuire 3 minutes. Servez les rouleaux avec la sauce froide.
La source originale de la recette : Rouleaux de printemps betterave, mâche crevettes est disponible sur Croquonslavie.fr
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