Salade de dinde grillée aux graines et aux pois gourmands
Ingredients
- 2 blancs de poulet
- 400 g de pois gourmand
- 200 g de salade au choix
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de framboise
- 1 c. à café de graines de sésame blond
- 1 c. à café de graines de pavot
- Sel, poivre
Instructions
- Faites cuire les pois gourmands 3 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les, puis passez-les sous l’eau froide pour les rafraîchir. Egouttez à nouveau.
- Faites cuire les blancs de poulet dans une poêle antiadhésive avec 1 c. à soupe d’huile, environ 5 min de chaque côté. Ajoutez les graines, salez, poivrez et réservez.
- Lavez et essorez la salade. Emulsionnez dans un saladier le reste de l’huile et le vinaigre, puis ajoutez la salade et les pois. Mélangez bien puis répartissez dans des assiettes.
- Coupez les blancs de poulet en tronçons et déposez une moitié sur chaque assiette.
- Servez sans attendre !
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