Soupe au Chocolat
Ingredients
- 300 g de chocolat (noir ou au lait)
- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 40 cl de crème fraîche liquide
- Glace vanille
Instructions
- Mettre les 40 cl de crème au réfrigérateur.
- Quand elle est bien fraîche, la sortir, et la monter en crème fouettée.
- Mettre à chauffer les 20 cl de crème liquide, durant 1 min (ou moins).
- Pendant ce temps, couper le chocolat en carrés.
- Hors du feu, déposer les carrés de chocolat dans la crème chaude, et remuer énergiquement, jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
- Rajouter, en incorporant délicatement, la crême fouettée à la ganache obtenue (ganache : crême + chocolat).
- Mettre 1 heure au réfrigérateur (vous devez obtenir une sorte de mousse au chocolat).
- Au moment de servir, mettre la préparation 20 secondes aux micro-onde, puis la passer au fouet (ou au mixeur) quelques instants, afin d'obtenir une texture un peu mousseuse.
- Dans un grand verre, ou une coupelle assez profonde, mettre une quenelle de glace à la vanille, puis la recouvrir de la soupe au chocolat chaude...
- Vous allez voir, c'est magique, la glace remonte toute seule!
Soupe au Chocolat
La source originale de la recette : Soupe au Chocolat est disponible sur Marmiton.org
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