Soupe de lentilles poireaux pommes de terre
Ingredients
- 200 g de lentilles vertes
- 1 poireau
- 6 grosses pommes de terre
- 100 g de lard (ou de plat de côte ou paleron de boeuf)
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 2 feuilles de laurier ou un bouquet garni
- sel, poivre
- 1 bouillon cube de boeuf ou 1 c.c bombée de fond de volaille (facultatif)
Instructions
- Mettre les lentilles à tremper dans l’eau minimum 4 heures à l’avance.
- Éplucher les pommes de terres, les laver et couper en 4 ou 6 cubes.
- Laver le poireau, enlever la partie feuilles vertes puis couper la partie blanche en tronçons d’environ 1,5-2 cm. Idem pour la branche de céleri.
- Éplucher l’oignon puis le couper en 8.
- Couper la viande en petits cubes.
- Dans une cocotte, faire revenir la viande avec les morceaux d’oignon pendant 3 minutes, ajouter ensuite les tronçons de poireau, mélanger encore pendant 5 minutes.
- Laver et égoutter les lentilles puis les ajouter dans la cocotte.
- Ajouter en dernier les pommes de terres, les feuilles de laurier ou le bouquet garni puis verser de l’eau chaude à hauteur des légumes (environ 1 à 1,5 litre). Saler, poivrer, assaisonner avec le bouillon cube si vous souhaitez. Porter à ébullition puis baisser à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.
- Goûter les lentilles pour vérifier la cuisson. Mixer la soupe grâce à un mixeur plongeant pour obtenir une soupe bien onctueuse. Ajouter un peu d’eau si vous souhaitez une soupe plus liquide. Réassaisonner si nécessaire.
La recette : Soupe de lentilles poireaux pommes de terre. Découvrez plus de 1 000 000 recettes de cuisine classées par catégories …
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊