Tartines parfumées à la tomate
Ingredients
- 8 rondelles de pain
- 3 tomates
- 2 échalotes ou 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 4 cuillères à soupe de crème
- 1 cuillère à café de vinaigre
- Poivre
- Sel
- Beurre
- Feuille de menthe fraîche ou basilic
Instructions
- Laver, peler, épépiner et concasser les tomates.
- Peler et hacher les échalotes avec la ciboulette et ciseler les feuilles de menthe.
- Dans un saladier, écraser les tomates avec les échalotes et la ciboulette, puis incorporer la crème, le vinaigre, saler et poivrer.
- Réserver au frais pendant 20 minutes.
- Faire griller le pain. Beurrer les rondelles de pain et les tartiner avec la purée de tomate.
- Saupoudrer de menthe ciselée et déguster rapidement avant que le pain ne soit détrempé.
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