Croustade de canard aux épices
Ingredients
Instructions
- 2 Pâtes feuilletées
- 1 Magret de canard
- 200 g Viande de porc hachée
- 8 Figues sèches moelleuses
- 6 cuil. à soupe Sauce soja
- 2 Oeufs
- 2 tranches Pain de mie rassis
- 5 cl Lait
- 0,5 cuil. à café Cannelle
- 0,5 cuil. à café Gingembre
- 0,5 cuil. à café Cumin
- 2 échalotes hachées
- 2 gousses Ail hachées
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive
- 0,5 Bouquet de coriandre
- Sel
- Poivre
- Ôtez la graisse du magret et coupez-le en petits morceaux.
- Faites-les mariner dans un plat creux avec la sauce soja, l’huile d’olive, les épices, l’ail et les échalotes.
- Couvrez et réservez au frais 30 min au minimum.
- Faites tremper le pain de mie dans le lait. Mixez grossièrement le canard avec sa marinade.
- Ajoutez la viande de porc, les figues coupées en petits dés, 1 œuf, la coriandre hachée et le pain de mie.
- Mélangez bien, salez un peu et poivrez.
- Déroulez une pâte feuilletée sur la plaque de four recouverte d’un papier sulfurisé.
- Étalez en rond la farce de canard jusqu’à 2 cm du bord.
- Recouvrez avec la pâte restante et soudez bien les bords.
- Badigeonnez d’œuf battu et enfournez 45 min. Servez dès la sortie du four.
Croustade de canard aux épices
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Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Croustade de canard aux épices
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Recette Croustade de canard aux épices – Recipe Croustade de canard aux épices
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