Financiers salés au jambon et cornichons
Ingredients
- 50 g de poudre d'amande
- 50 g de farine fluide
- 1/2 cuillère de café de sel
- 75 g de beurre
- 4 blancs d'oeuf
- 1 pincée de cumin
- 1 tranche de jambon cuit fumé
- 5 cornichons de taille moyenne
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
- Beurrer le moule à financiers.
- Mélanger dans un récipient la poudre d'amandes, le sel, la farine fluide, le jambon coupé en petits dés, les cornichons coupés en petites rondelles, la pincée de cumin.
- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et l'ajouter au mélange précédent.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et l'ajouter à la pâte.
- Verser dans le moule et mettre au four 15 à 20 min.
- Démouler.
La source originale de la recette : Financiers salés au jambon et cornichons est disponible sur Marmiton.org
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