Colombo de poulet antillais
Ingredients
Instructions
- 4 Cuisses de poulet
- 3 gousses Ail
- 3 cuil. à soupe Poudre à Colombo
- 1 cuil. à café Coriandre en poudre
- 1 Oignon
- 1 Courgette
- 1 Carotte
- 3 Pommes de terre
- 1 cuil. à soupe Piment de Cayenne
- 1 Citron vert
- 15 cl Lait de coco
- 1 Filet d’huile
- Dans un saladier, mélangez l’ail haché, 30 cl d’eau, la coriandre, une cuillerée de colombo.
- Déposez le poulet et mélangez pour bien l’enrober. Salez, poivrez et réservez pendant 2 h.
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon émincé pendant 2 min.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Lavez et coupez la courgette en cubes. Epluchez et coupez la carotte et les pommes de terre en morceaux.
- Ajoutez-les dans la cocotte et ajoutez le jus de la marinade. Laissez frémir pendant 15 min à couvert.
- Dans un bol, mélangez le colombo dans 10 cl d’eau, le lait de coco et le jus du citron.
- Versez cette préparation dans la cocotte et poursuivez la cuisson pour 25 min à couvert.
Colombo de poulet antillais
La source originale de la recette : Colombo de poulet antillais est disponible sur Cuisineactuelle.fr
Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Colombo de poulet antillais
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Recette Colombo de poulet antillais – Recipe Colombo de poulet antillais
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