Porc san choy bao
Ingredients
Instructions
- 70 g de vermicelles de riz
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais finement haché
- 400 g de viande de porc hachée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 1 cuillère à café de sauce soja foncée
- 1 cuillère à soupe de vin de riz chinois
- 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
- 300 g (3 tasses) de wombok (chou chinois) râpé
- 150 g (1 tasse) de carottes râpées
- 225 g de châtaignes d'eau en tranches, rincées et égouttées
- 2 laitues baby costuce, lavées, feuilles séparées
- 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche
- 55 g (1/3 tasse) de cacahuètes grillées non salées, hachées
- Sauce Sriracha, pour arroser
- Placer les nouilles dans un bol résistant à la chaleur. Verser de l'eau bouillante pour les couvrir. Réserver pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter.
- Entre-temps, chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Ajouter l'ail et le gingembre et faire sauter pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques. Ajouter le porc et faire sauter pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que le porc change de couleur.
- Mélanger les sauces soja, le vin de riz et la sauce d'huître dans un petit bol. Réservez jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Ajouter le chou et la carotte dans le wok. Faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit flétri. Ajouter les châtaignes d'eau et le mélange de sauce et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Assaisonner de sel et de poivre blanc.
- Placer les feuilles de laitue dans un plat de service et les recouvrir du mélange de porc, de coriandre et d'arachides. Arroser de sauce sriracha.
Porc san choy bao
La source originale de la recette : Porc san choy bao est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊