Le bon riz au lait de Bonne-Maman…
Ingredients
- 1 tasse de riz rond
- 6 tasses de lait entier
- Beurre ou margarine pour cuisson
- 1 pincée de sel
- Sucre selon le goût (environ 4 à 5 cuillères à soupe pour ma part)
- 1 gousse de vanille fendue
Instructions
- Mettez une noix de beurre à fondre dans une casserole. Ajoutez le riz en remuant sur feu moyen pendant 3-4 mn. Versez le lait entier, puis le sucre, la pincée de sel et la gousse de vanille fendue. Remuez et baissez le feu.
- Il faut que le lait chauffe très doucement. Laissez cuire en surveillant et en remuant souvent pour éviter que le riz ne colle au fond.
- Après 35 mn, vérifiez la cuison et la consistance. Il faut que le lait soit crémeux et que le riz soit bien cuit.
- Retirez la gousse de vanille et rectifiez le goût pour le sucre. Verser dans des petits ramequins individuels et laisser refroidir.
Le bon riz au lait de Bonne-Maman…
La source originale de la recette : Le bon riz au lait de Bonne-Maman… est disponible sur Marmiton.org
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