Gâteau chocolat, poire et amandes
Ingredients
- 200 g de chocolat noir à cuire
- 125 g d'amande en poudre
- 5 oeufs
- 100 g de beurre
- 1 petite boîte de poire au sirop
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe de farine
- 70 g de sucre
- 1 moules à manquer
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie (On évite ainsi de le faire brûler ou coller au récipient).
- Ajouter le beurre. Enlever du feu quand tout est bien fondu.
- Incorporer au chocolat les oeufs battus un à un.
- Ajouter le sucre, ensuite la farine, puis les amandes en poudre, et enfin la levure (mélanger bien avant d'ajouter chaque ingrédient).
- Egoutter les poires et les couper en petits morceaux.
- Incorporer à la préparation.
- Verser dans le moule préalablement beurré et fariné légèrement.
- Mettre au four chaud (200-210°), pendant 30 à 40 mn, suivant les fours.
- Surveiller la cuisson. Piquer un couteau au milieu. C'est cuit, s'il reste des traces sur le couteau. Attention à ne pas faire trop cuire, ça risque d'être trop sec.
- Pour les gourmands, nappage chocolat: mélanger 200g de chocolat noir fondu à un gros pot de crème fraîche. Et à vos cuillères en bois ou spatule pour napper après la cuisson !
La source originale de la recette : Gâteau chocolat, poire et amandes est disponible sur Marmiton.org
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