Crème brûlée simple
Ingredients
- 3 jaunes d'oeuf
- 10 cl de lait (entier si possible)
- 1/4 l de crème liquide
- 50 g de sucre en poudre + une cuillère à café pour la garniture (sucre roux de préférence)
- Vanille (un sachet de sucre vanillé ou une dosette de vanille liquide)
- Citron (un zeste), anis (très peu) pour faire 'à la catalane', ou encore fleur d'oranger. Ma variante préférée, quelques gouttes d'Amaretto !
Instructions
- Mélanger lait, crème et jaunes d'oeufs, puis le sucre et la vanille (ou autre ingrédient pour le parfum).
- Mettre dans des petits ramequins
- et cuire au four 35 à 40 min à thermostat 4.
- Vers la fin, saupoudrer avec la cuillère café de sucre en poudre restante
- et passer au grill (ou au fer, pour ceux qui sont équipés).
- C'est prêt
- Déguster.
La source originale de la recette : Crème brûlée simple est disponible sur Marmiton.org
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