Pâte à crêpes au lait de coco
Ingredients
- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 25 cl de lait de coco
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 10 g de sucre
- 3 cuillères à soupe d'eau si la pâte est trop épaisse
Instructions
- Faire un puits dans la farine (tamisée, c'est mieux). Y casser les oeufs.
- Mélanger en commençant par le centre et en allant progressivement vers les bords du plat, pour éviter les gros grumeaux de farine. Ajouter doucement le mélange lait de coco + lait en battant toujours.
- Faire cuire à la poêle ; si la pâte est trop épaisse, il n'est pas trop tard pour ajouter de l'eau.
La source originale de la recette : Pâte à crêpes au lait de coco est disponible sur Marmiton.org
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