Escargots Chocolat
Ingredients
- 100 g de chocolat pâtissier
- 1 pâte brisée pur beurre
- 150 g de farine
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe d'eau
Instructions
Matériel à prévoir :
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 saladier
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Faites fondre au bain-marie le chocolat avec 30 g de beurre et de l'eau.
- Dans le saladier, mélangez 60 g de beurre, le sucre, le jaune d'oeuf, la farine et le chocolat fondu. Formez une grosse boule de pâte avec ce mélange.
- Déroulez la pâte brisée, posez la boule de pâte au chocolat dessus et élalez la à la même dimension que la pâte brisée, afin de la recouvrir complètement.
- Roulez les 2 pâtes ensemble jusqu'au 2/3. Coupez alors le côté arrondi afin d'obtenir une ligne droite parallèle au rouleau de pâte (oui je sais c'est un peu technique, mais on y arrive finalement très bien!).
- Rabattez environ 1 cm de pâte pour former la tête de l'escargot.
- Placez votre rouleau 30 mn au frigo, puis coupez le ensuite en rondelles d'environ 2 cm de large.
- Posez les debout sur la feuille de cuisson et placer vos escargots ainsi obtenus 15 à 20 mn au four.
La source originale de la recette : Escargots Chocolat est disponible sur Marmiton.org
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