Linzer Torte : spécialité autrichienne à la confiture
Ingredients
- 250 g de farine
- 210 g de beurre
- 150 g de sucre
- 150 g d'amande de poudre
- 5 jaunes d'oeuf durs
- 7 cl de rhum
- 1 pot de confiture de framboises
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Malaxez la farine avec le beurre coupé en dés puis incorporez progressivement les amandes, le sucre, les jaunes d'oeufs écrasés, la cannelle, le sel et le rhum.
- Etalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur et la disposez dans un moule à tarte. Gardez les chutes de pâte.
- Etalez la confiture sur la pâte et décorez des chutes de pâtes disposées en losanges.
- Enfournez pour 30 minutes de cuisson.
La source originale de la recette : Linzer Torte : spécialité autrichienne à la confiture est disponible sur Marmiton.org
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