Tartelettes chocolat blanc framboise
Ingredients
- 1 pâte sablée
- 250 g de framboises
- 55 g de sucre en poudre
- 100 g de chocolat blanc
- 25 cl de crème liquide
- Beurre
Instructions
- Préchauffer votre four à 180°C (Thermostat 6).
- Découper à l'aide d'un emporte-pièce ou un verre la pâte à la dimension des moules. Beurrer et fariner les moules à tartelettes.
- Mettre la pâte dans les moules, la piquer à l'aide d'une fourchette pour éviter les bulle d'air. Mettre au four 15 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Dans une casserole mélanger les framboises écrasées (à l'aide d'une fourchette) et le sucre. Faire mijoter les framboises à feux doux.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie
- Fouetter 20 cl crème liquide bien froide en chantilly. Mettre les 5 derniers cl dans le chocolat blanc.
- Incorporer doucement la crème fouettée au chocolat fondu.
- Mettre les framboises écrasées au fond des tartelettes puis le mélange chocolat blanc/crème liquide.
- Réserver au frais une bonne heure pour que le mélange se fige.
- Décorer à l'aide de framboises sur le dessus si vous le souhaitez !
La source originale de la recette : Tartelettes chocolat blanc framboise est disponible sur Marmiton.org
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