Mousse de chocolat blanc à la meringue
Ingredients
- 2 oeufs
- 250 g de chocolat blanc
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de gélatine
- 80 ml de lait
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de meringue , émiettée grossièrement
Instructions
- Mettre les jaunes d'oeufs, le chocolat blanc, le sucre, la gélatine et le lait dans une casserole. A feu très doux, mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Battre les blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce que des pics se forment à la surface.
- Fouetter la crème fraîche au robot électrique.
- Incorporer la crème et les meringues dans le mélange au chocolat, puis incorporer délicatement les blancs en neige.
- Répartir le mélange dans quatre verres et laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir.
Mousse de chocolat blanc à la meringue
La source originale de la recette : Mousse de chocolat blanc à la meringue est disponible sur Marmiton.org
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