Mousse au chocolat et poires
Ingredients
- 250 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 5 jaunes d'oeuf
- 10 blancs d'oeuf
- 50 g de sucre semoule
- 455 g de poire en conserve
Instructions
- Faire fondre le beurre au micro-onde 3 mn sur décongelation.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Mélanger le beurre fondu et le chocolat.
- À l'aide d'un fouet, ajoutez-y un à un les jaunes d'oeufs.
- Montez les blancs en neige en versant petit à petit le sucre semoule.
- Lorsqu'ils sont bien fermes, mélangez-les au chocolat à l'aide d'une maryse.
- Ajoutez au mélange les poires égouttées et coupées en morceaux.
- Faites refroidir la mousse +/- 2 hau frigo.
Mousse au chocolat et poires
La source originale de la recette : Mousse au chocolat et poires est disponible sur Marmiton.org
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