Délice de fraises et chantilly
Ingredients
- 1 brique de crème liquide au mascarpone
- 3 sachets de sucre vanillé
- 250 g de fraises
- Sucre en poudre
- Vinaigre balsamique velouté
- Feuille de menthe
Instructions
- Placer un petit saladier au frigo avec la crème dedans.
- Laver et équeuter les fraises et les couper en tranches assez épaisses. Les mettre dans une passoire, les sucrer selon son goût et les laisser s'égoutter une heure.
- Sortir la crème, verser le sucre vanillé dedans et compléter par du sucre normal selon son gout.
- La fouetter jusqu'à ce qu'elle soit très ferme (3 à 4 min)
- Placer un cercle en inox de 10 cm de diamètre au fond d'une assiette à dessert.
- Étaler l'équivalent de 2 cuillères à soupe au fond et recouvrir de morceaux de fraises en couche épaisse.
- Terminer d'un trait de balsamique et disposer une feuille de menthe pour la décoration.
- Faire de même pour les 5 autres.
- remettre au frigo une petite heure.
La source originale de la recette : Délice de fraises et chantilly est disponible sur Marmiton.org
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