Risotto aux champignons facile
Ingredients
- riz - 2 verres ( 250 g )
- champignon frais émincés - 500 g
- oignons hachés - 2
- chair à saucisse - 150 g
- beurre - 80 g
- bouillon - 4 verres ( 80 cl )
- safran - 2 pincées
- parmesan - 4 cuillères à soupe
- Poivre et sel
Instructions
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Etape 1
Faites fondre le beurre dans une cocotte, faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
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Etape 2
Ajoutez les champignons, laissez dorer quelques minutes, puis rajoutez la chair à saucisses. Remuez à la cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit en peu dorée également, environ 10 minutes.
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Etape 3
Versez le riz, mélangez et laissez-le devenir translucide. Ajoutez le bouillon, le safran et mélangez. Couvrez et laissez mijoter ainsi environ 20 min. Surveillez et rajoutez un peu d'eau ou de bouillon si nécessaire.
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Etape 4
Ajoutez le parmesan et mélangez juste avant de servir.
Bon appétit à tous 😊