Velouté de courgettes au parmesan et basilic
Ingredients
- 700 g de courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 5 cl de bouillon de légumes
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
- 100 g de parmesan
- 1/2 bouquet de basilic
- Sel et poivre
Instructions
- Emincez l’oignon et faites-le revenir avec un filet d’huile dans une casserole.
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
- Epluchez et dégermez l’ail.
- Dans la casserole ajoutez les courgettes, l’ail et le bouillon laissez cuire 15 minutes à couvert.
- Mixez avec le basilic, le parmesan et la crème fraîche, ajustez l’assaisonnement.
- Versez dans des verrines et réservez au frais.
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