Tarte soleil au cantal et pesto
Ingredients
Instructions
- 150 g Cantal râpé(entre-deux)
- 1 Jaune d'oeuf
- 1 Pot de pesto au basilic
- Sel
- Poivre
- Sortez la plaque à pâtisserie de votre four puis préchauffez celui-ci sur th. 6 (180 °C).
- Etalez un premier disque de pâte feuilletée sur la plaque, en laissant le papier de protection dessous. Etalez le contenu du pot de pesto sur le disque de pâte en laissant 1 à 2 cm libre sur le bord. Puis saupoudrez de la moitié du Cantal.
- Mouillez le tour à l'eau puis déposez le second disque de pâte sur le premier. Appuyez sur le bord tout autour pour coller les deux pâtes ensembles. Posez au centre un ramequin retourné pour marquer le milieu. Puis avec une roulette à pizza ou un couteau d'office, coupez les deux pâtes selon les 4 points cardinaux, puis en traçant des 4 rayons espacés régulièrement par quart de cercle.
- Etalez le jaune d'oeuf sur la pâte, puis torsadez chaque bande de pâte sur elle même. Veillez à ne pas le détacher du centre, cette partie plus fine étant fragilisée. Par ailleurs, répétez le même geste pour chaque bande de pâte. C'est la régularité du geste qui donnera un bel aspect en rayon.
- Une fois les torsades terminée, parsemez du reste du Cantal râpé. Puis enfournez à four chaud pour 30 minutes environ.
- Petite astuce : c'est la différence de température qui fait lever la pâte. Vous pouvez glisser votre tarte soleil au congélateur quelques minutes avant de la placer au four, pour un feuilleté encore plus gonflé.
Tarte soleil au cantal et pesto
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Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Tarte soleil au cantal et pesto
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Recette Tarte soleil au cantal et pesto – Recipe Tarte soleil au cantal et pesto
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