Verrines de gaspacho aux crevettes
Ingredients
- 4 grosses crevettes roses cuites et décortiquées avec la queue
- 500 g de tomates pelées en dés (boîte)
- 10 cl de bouillon de volaille froid
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- Tabasco
- Sel, poivre
Instructions
- Lavez le poivron retirez les graines et les membranes blanches puis émincez-le. Pelez et émincez l’ail et l’oignon.
- Au robot ou au blender, mixez finement les tomates pelées avec leur jus, l’ail, l’oignon, les dés de poivron, l’huile, le vinaigre, le bouillon, du sel, du poivre et du Tabasco selon vos goûts.
- Répartissez dans des verrines et réservez au frais.
- Au moment de servir, déposez une belle crevette dans chaque verrine !
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