Crumble de poulet et légumes du soleil
Ingredients
Instructions
- 400 g Blanc de poulet
- 2 Tomates
- 1 Aubergine
- 1 Fenouil
- 1 Oignon
- 1 cuil. à soupe Huile d’olive
- 10 Olives noires dénoyautées
- 1 Brin de basilic
- 100 g Farine de blé complète
- 60 g Beurre allégé à 41 % MG
- 2 cuil. à soupe Parmesan râpé
- 1 pincée Noix de muscade
- Sel
- Poivre
- Coupez le poulet en petits dés.
- Rincez les tomates, l’aubergine, le fenouil, l’oignon pelé et émincez-les finement.
- Faites revenir le poulet et les légumes à feu vif dans une sauteuse, avec l’huile d’olive, pendant 10 minutes en remuant.
- Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade, puis versez dans un plat allant au four.
- Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Hachez grossièrement les olives et le basilic rincé. Ajoutez-les dans le plat.
- Travaillez la farine et le beurre allégé, avec un peu de sel et de poivre, pour obtenir un mélange sableux.
- Versez sur le poulet aux légumes. Tassez légèrement, puis saupoudrez de parmesan.
- Enfournez pour 25 minutes. Servez chaud ou froid.
Crumble de poulet et légumes du soleil
La source originale de la recette : Crumble de poulet et légumes du soleil est disponible sur Femmeactuelle.fr
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