Pâtes fushias simplissimes
Ingredients
Instructions
- 100 g Pâtes (poids à sec)
- 2 cuil. à soupe Jus de betterave crue (frais ou congelé)
- Faire cuire les pâtes dans environ 1 litre d’eau salée.
- Les égoutter puis les remettre dans la casserole hors du feu.
- Incorporer le jus de betterave.
- Bien mélanger et servir immédiatement. La couleur rose vif peut devenir rose violacé, plus terne, au bout de quelques heures.
Astuces :
- Cette recette fonctionne aussi avec du riz et de la semoule.
- Comme le goût de la betterave est quasi indétectable, on peut décliner cette recette en salé comme en sucré, par exemple pour du riz au lait tout rose.
- Le jus de betterave peut être du jus de betterave crue (frais ou congelé) ou de l’eau de cuisson de betterave (récupérée dans un sachet de betteraves cuites sous vide).
- Dans ce cas, on peut faire réduire quelques minutes cette eau de cuisson à feu doux afin de concentrer la couleur.
Pâtes fushias simplissimes
La source originale de la recette : Pâtes fushias simplissimes est disponible sur Femmeactuelle.fr
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